白露 · 浪漫的节气
诗曰:
“露从今夜白,月是故乡明”
“风池明月水,衰莲白露房”
“白露秋风夜,一夜凉一夜”
“
白露时节,最富诗情
古往今来,多少诗篇赞颂?
白露,是秋天的第三个节气,意味着仲秋伊始。
暑热散去,阴气潜入万物,夜里带着丝丝凉意。
人生亦如朝露,夏去秋来,不过浮生一梦,唯愿常珍惜。
白
露
三
候
古人将白露分为三候,一候为七日,三候便是整个白露节气:
一候鸿雁来:白露日,鸿雁来。鸿为大,雁为小,是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞,八月南飞。
二候玄鸟归:玄鸟就是燕子,春分而来,秋分而去,凉风袅袅,露重枝湿时,它就该走了。燕去鸿至,年年别离,又到秋光将暮。
三候群鸟养羞:白露时节最后五日,百鸟开始储备食物以过冬。羞是美食,“馨而夕膳,洁而晨羞”,早餐称“晨羞”,非常雅致。
白露 · 习俗
一、白露收露
古人认为露以秋季的为佳。
《本草纲目》称秋露多时,可以用盘收取,煎煮使之稠如怡,可使人延年益寿。古人常用露做饮料。在一些地方,秋天民间还会用瓷器收取草头的清露,和以朱砂或者上等的墨汁,点染小孩额头及心窝,称之为天炙,以祛百病。
二、酿白露酒

白露时节开始收获。
谚语云:“处暑高粱白露谷”。江苏浙江一带乡间,每年白露一到,家家会酿白露米酒,称为“白露酒”,待客接人必喝。人们相信,在一年中最具诗意的节气酿出来的酒,必定芳香清醇,余香盈齿。此时温一壶白露酒,就着明月清风酣饮,顿觉醉中行了千里路,至家而清醒。
‡
“
三、续白露茶

一些地区还有喝白露茶的习惯。
茶树经过夏天的酷热,白露前后正是生长的极好时期。“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”,“白露茶”,采于白露,茶中沁入了白露的诗意,一种独特的甘醇清香之味。
‡
“
四、蒸十样白

传说浙江苍南、平阳等地,人们在白露这天要采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可以滋补身体,对治疗关节炎有好处。这十样白是十种带白字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与白露在字面上相应。
‡
“
五、烹带鱼饭

“白露天,带鱼满船尖。”
白露节至,正是钓捕带鱼的大好时机。温州洞头县等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客。当煮饭时,将鲜活的带鱼整条放在镬内用筏架晾着清蒸。这时盛过来的“带鱼饭”,其味就可想而知了。
‡
“
六、日啖龙眼

福州有个传统
“白露必吃龙眼”。龙眼俗称“桂圆”,是我国南方地区的特产。每逢白露时节,当地人家会在清早喝上一碗龙眼香米粥,龙眼确实有益气补脾、养血安神的功效,在这个秋燥的季节里最是滋补。
‡
“
七、白露身不露

老话讲,白露身不露
免得着凉与泻肚。白露时节,地面水汽遇冷凝结成小水珠,地面寒气已经重起来了。此时,大家如果再打赤膊很容易着凉,让脾胃受寒,进而造成急性腹泻等问题。此时家里有老人、小孩的要穿上袜子,因为寒气最容易从脚底或是关节处侵入。
白露勿露身,早晚要添衣